In en op je lijf leven enorm veel bacteriën en schimmels, samen ook wel ‘micro-organisme’ genoemd. Het is belangrijk dat de bacteriën en schimmels in balans zijn. We hebben ze nodig om gezond te blijven. Vooral je darmen worden blij van deze ‘goede’ bacteriën. Je darmen zijn zeker van belang,  ze worden niet voor niets je tweede brein genoemd.

Voordat ik het over fermenteren ga hebben is het goed om te weten dat we tegenwoordig té veel suikers en bewerkte producten binnen krijgen, maar ook zijn we veel te schoon. Elke dag wat goeie bacteriën binnen krijgen zou super gezond zijn voor je! Je wilt deze goede bacteriën niet alleen binnen krijgen, maar ook binnen houden. Dat kan alleen met de juiste voeding. Hoe gevarieerder je eet qua groente, fruit, peulvruchten e.d., hoe beter de bacteriën het hebben en hoe beter jij je voelt! en je huid kan stralen. Veel psychische klachten komen dan vaak ook vanuit een darmflora die niet optimaal is. (je tweede brein ;-)) 

Pro-biotische voeding kun je zelf maken. Het is makkelijk, leuk en smaakvol. Je kunt zo veel nieuwe smaken ontdekken! Bovendien zijn de gefermenteerde producten heel lang houdbaar.

Bij Fermiteren zorg je ervoor dat de juiste melkzuurbacteriën groeien. Deze geven je producten andere smaken. Het maakt voedsel makkelijker verteerbaar en vitamine/mineralen blijven bewaard.

Veel kant- en klaar voedsel wordt verhit om het langer goed te houden. Wanneer je voedsel gaat fermenteren ipv verhitten bevat je eten een hoop goeie bacteriën die je darmen nodig hebben om eten goed te kunnen verteren en je lijf gezond te houden. Wanneer darmen in balans zijn en dus gezond zijn, kunnen ze makkelijker vitamines en mineralen opnemen. Dit zorgt er weer voor dat je immuunsysteem wordt versterkt.

(Goed om te weten: het woord “melkzuurbacteriën” doet vermoeden dat het iets met ‘melk’ te maken heeft, maar dat is zeker niet het geval!)

Kortom: reden genoeg om dit eens te proberen!
Zodra ik weer wat leuks heb ontdekt, zal ik het recept met jullie delen.