Asian salad
Pin
Print

Asian salad

Recipe by Michelle Derksen
Porties

2

Ingrediënten

  • 150 gr sojabonen

  • 1 kleine mango (in blokjes gesneden)

  • 3 bos-uien (in ringen gesneden)

  • ½ komkommer (in blokjes

  • 75 gr rode kool (fijngesneden)

  • 15 gr peterselie (grof gehakt)

  • 15 gr koriander (grof gehakt)

  • 1 avocado (in blokjes)

  • Dressing

  • 2 el extra vergine olijfolie

  • 1 el sojasaus (glutenvrij)

  • 1 limoen (het sap)

Stappen

  • Breng in een pan water aan de kook, en kook hierin de boontjes in 2 min gaar. Giet ze af spoel na met koud water. Zet ze even apart.
  • Meng de rest van de ingrediënten (behalve de avocado) in een ruime schaal en voeg de boontjes toe.
  • Roer de ingrediënten voor de dressing door elkaar heen, en zet even apart.
  • Verdeel de salade over 2 porties. Voeg de avocado en dressing toe.

    Makkelijke tips waar je nu al mee kunt starten

    Wil je meer variëren in je recepten? Bekijk 4 handige tips over variëren en download gratis het inspiratie ontbijt menu!

    Lees verder
    mi3510

    Michelle Derksen

    Als orthomoleculair voedingsexpert gebruik ik mijn creativiteit in de keuken om heerlijke toegankelijke recepten te maken. En deel ik dan ook graag met jullie! 

    Over mij

    Filter op maaltijd

    Filter op allergenen

    Ei vrij
    Glutenvrij
    Lactosevrij
    Pinda- & notenvrij
    Tarwevrij
    Sojavrij

    Zoek recepten

    Of probeer één van deze recepten: