Blueberry Crumble
Recipe by Michelle Derksen4
Personen45
MinutenBlueberry Crumble is niet alleen een heerlijk gezond ontbijt, maar het is ook zo lekker dat het bijna als een taartje in de ochtend aanvoelt. Deze smakelijke traktatie is een favoriet tijdens zondagochtenden of bij speciale gelegenheden. Het is een perfecte combinatie van zoet en knapperig, met de fris en fruitige smaak van blauwe bosbessen die elke hap tot een genot maken. Wat de Blueberry Crumble als ontbijt nog specialer maakt, is dat het vol zit met antioxidanten en gezondheid bevorderende stoffen, allemaal dankzij de blauwe bosbessen. Deze kleine krachtpatsers helpen het immuunsysteem te reguleren en dragen bij aan een goede algehele gezondheid. Dus terwijl je geniet van de heerlijke smaak, geef je je lichaam ook een gezonde boost! Deze crumble bevat ook nog eens de benodigde vezels voor gezonde darmen, dankzij de toevoeging van kokosvlokken en haver. Dit voegt niet alleen een heerlijke textuur toe aan de crumble, maar zorgt er ook voor dat je de dag goed begint met een gezonde dosis voedingsvezels. Een ander geweldig aspect van dit recept is dat het vrij is van zuivel en geraffineerde suikers. Dit maakt het een fantastische optie voor mensen met speciale dieetwensen of voor mensen die streven naar een gezondere levensstijl. Bovendien, als je kiest voor glutenvrije haver, wordt het ook nog eens glutenvrij, waardoor het geschikt is voor mensen met een glutenvrij dieet. Maar het beste van alles is dat deze Blueberry Crumble ook nog eens gemakkelijk te maken is. Je kunt het zelfs de avond van tevoren voorbereiden en in de koelkast zetten. Op die manier hoef je het alleen nog maar af te bakken in de ochtend, zodat je kunt genieten van een warm en vers ontbijt zonder gedoe.
Ingrediënten
500 gr blauwe bos bessen (diepvries)
1 el boekweitmeel
80 ml gesmolten kokosolie
90 ml ahornsiroop
1 el citroensap
150 gr havervlokken (geen mout)
55 gr pecannoten
20 gr zonnebloempitten
35 gr amandelschaafsel
40 gr kokosvlokken
60 gr boekweitmeel
Stappen
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Doe de blauwe bessen samen met 1 eetlepel boekweitmeel in een ovenschaal van ongeveer 30 bij 20 cm. Roer het boekweitmeel er goed doorheen en zet het even apart.
- Verwarm de kokosolie in een pan op het vuur totdat het gesmolten is. Zet het vuur uit en meng de ahornsiroop met het citroensap erdoorheen. Zet dit even apart.
- Meng de havervlokken, pecannoten, zonnebloempitten, amandelschaafsel, kokosvlokken en het boekweitmeel in een grote kom door elkaar.
- Giet het kokosoliemengsel over het havervlokkenmengsel en mix dit goed.
- Dek de blauwe bessen af met de havervlokkenmix en bak de crumble in ongeveer 45 minuten goudbruin in de oven.
